jueves, 16 de enero de 2014

LAS MERIENDAS DE MI TÍA: GALLETAS NAPOLITANAS

Hoy les llevo para merendar galletas Napolitanas, pero con una forma especial.Mi marido compró en Navidades unos cortadores de galleta de Mickey Mouse en el Hipercor y he aprovechado y los he usado para hacer unas Napolitanas algo diferentes y como son para niños, pues genial.Como dice mi hija Daniela "cualquier momento es bueno para hacer galletas."
La receta que he utilizado es de Silvia del blog "Mi dulce tentación" y os la recomiendo 100%.

Sé que estas galletas van a tener mucho éxito sobre todo con mi hijo Manuel al que ya sabéis que le encanta la canela. Cuando las horneéis agradeceréis que lleven canela doblemente, es un placer.Vamos por ello.

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 huevo
3 cucharadas pequeñas de canela en polvo
250 gramos de harina
1 cucharada pequeña de levadura química
Azúcar y canela para decorar (yo eché cuatro cucharadas de azúcar y 5 cucharaditas de canela)

1. Batimos la mantequilla con el azúcar.
2. Añadimos el huevo y la canela y continuamos batiendo.
3. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, debe quedar una masa suave y manejable, tal y como nos dice Silvia.
4. Hacemos una bola y la metemos en papel film en la nevera durante unos 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
6. Cortamos las napolitanas con el cortador que queramos.
7. Las colocamos en  una bandeja a la qe previamente le hemos puesto papel de horno.
8. Rebozamos las galletas con la mezcla de azúcar y canela para decorar, yo espolvoree la mezcla por encima de las galletas.
9.Horneamos a 180º con calor arriba y abajo ( si hace  falta e ventilador ponlo, a mi sí me hace falta), unos 15-20 minutos.
10. Cuando tengan un color dorado, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.


Gracias al blog de Ana (Silvia lo comenta en su post), he conocido como hacerlas con la Thermomix.

1. Mezclar los 100 gramos de mantequilla con los 100 gramos de azúcar y el huevo y 3 cucharadas pequeñas de canela, durante 2 minutos a velocidad 3.
2. Añadimos los 250 gramos de harina y la cucharada pequeña de levadura química, previamente tamizados y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.
A partir de aquí continuamos como en el punto 4.

De verdad que os gustarán estas galletas, no dudéis en hacerlas y si es con peques mejor, ¿Te animas?

martes, 14 de enero de 2014

PATCHSOLIDARIO: CARRERA SOLIDARIA, CORRE POR LA EDUCACIÓN

Vamos a ir retomando las buenas costumbres si os parece. Una de ellas es hacer el Patchsolidario de los martes, si tenéis algún proyecto del que queráis que me haga eco estaré encantada, la semana que viene os hablaré de algo que me ha enviado mi amiga Carolina.

Hoy como os digo retomamos el Patchsolidario, os recuerdo que me encantaría que llegásemos entre todos a conseguir 500 euros para Unicef,lo podéis hacer aquí. Sé que estamos en la cuesta de Enero pero si podéis hacer un esfuercillo, los niños os lo agradecerán, tenemos hasta el 3 de febrero para conseguirlo.

Otra de las cosas que quiero retomar es el running y para obligarme a cumplirlo que mejor que apuntarme a una carrera mensual. Es uno de los objetivos de este año, hacer al menos una carrera al mes. El mes de enero no cuenta ya que no me da tiempo (empezamos mal, jajaja) sera un compromiso de Febrero a Enero. Siempre intentaré que sea una carrera solidaria antes que una de otro tipo, la elegida para el mes de febrero es una que me ha pasado mi maridin, cuyo objetivo es recaudar fondos para crear escuelas en el Congo. 

La carrera es la carrera solidaria que organiza Entreculturas, Corre por una causa, corre por la educación.

Si quieres apuntarte a esta carrera que sepas que se celebrará el 2 de Febrero simultaneamente en las siguientes ciudades: Madrid, Sevilla, Málaga, Bahía de Cádiz, Murcia, Valladolid, León y Vigo.Puedes ver toda la información aquí.

Y sólo para los de la carrera de Madrid, un regalo añadido, si te apuntas a la carrera de 5 km o de 10 km, podrás entrar gratuitamente al parque de atracciones de Madrid con un acompañante, lo podéis ver todo aquí.

Os dejo el video que promociona la carrera:
Si no corres, ¿por qué no empiezas ahora?, puede ser un buen momento,sobre todo si es por una buena causa, tu salud y alguna que otra carrera solidaria.Os dejo este post que publica justo hoy Cristina Mitre en su blog The Beauty mail , sobre como empezar a correr, running para novatos.¿Te animas?

domingo, 5 de enero de 2014

ROSCÓN OTRA VERSIÓN: EL ROSCÓN DE LA FELICIDAD

"Limpia tus zapatos, colocalos en el salón, deja algo para los camellos y los Reyes y vete pronto a dormir."

Este es ya el cuarto año que hago Roscón, el año pasado os dejé en este post mi Roscón hecho con la receta de Su de webosfritos. Hoy os dejo otra versión de Roscón, hecha con la receta de Sandeea de La Receta de la Felicidad, la podéis ver aquí, ya la hicé hace un par de años y la he repetido estas navidades.
Tiene los mismos ingredientes y las mismas cantidades, pero se presenta de una forma diferente y queda también muy simpático, y a la vez muy rico.


INGREDIENTES:

Para el azúcar glas aromatizado
120 gramos de azúcar glas
La piel de medio limón, solo la parte amarilla
La piel de media naranja, sólo la parte naranja

Para la masa madre
70 gramos de leche
10 gramos de levadura fresca de panadería, no vale la Royal, es la que venden en forma de cubitos en refrigerados, la más conocida la de Levital.
1 cucharadita de azúcar
130 de harina de fuerza-no vale la de repostería a de ser de fuerza.

Para la masa
60 gramos de leche entera
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 gramos de levadura fresca de panadería
25 gramos de agua de azahar, al gusto, yo pongo el doble 50 gramos.(no es esencia, cuidado)si no tienes, hecha un poco más de ralladura y ya está es para aromatizar.
450 gramos de harina de fuerza
1 pellizco de sal
los 120 gramos de azúcar glas aromatizado.

Para la decoración
huevo batido
azucar humedecido con unas gotas de agua
naranjas confitadas
guindas en almibar
frutas escarchadas
yo le pongo el huevo batido,almendra fileteadas y azúcar y para darle una nota de color unas cerezas en almíbar.

Utilizo la Thermomix pero en el post y video de webofritos podéis ver también la preparación tradicional.
1.Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizamos le azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5/7/10
2. Añadimos las pieles de naranja y limón a través de la boca y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5/7/10.Retirar y reservar.
3.Ponemos todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso y programamos 15 segundos a velocidad 4.(tiene que quedar como en la primera foto como unas bolitas).Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. La metemos en un bol y cubrimos con agua templada, no caliente, templada.Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista de 10 a 15 minutos.(segunda foto)
4.Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado, que estaba reservado, los ingredientes de la masa y por último, la masa madre.programar 30 segundos a velocidad 6.
5.Amasar 3 minutos a velocidad espiga.La masa se moverá formando una bola.Dejar reposar dentro del vaso, envolvemos este en una toalla, hasta que la masa salga por el bocal-aproximadamente 5 horas- a mi en 3 horas ya ha levado. Si lo prefieres como Su, sacalo del vaso ponlo en un bol previamente aceitado y dejalo levar.(tercera y cuarta foto)
6.Bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso 1 minuto a velocidad espiga.

En este punto podemos congelar la masa y el día que la queramos usar, sacarla dejarla descongelar, una vez descongelada le damos forma y la dejamos hacer el segundo levado, unas dos horas, tal vez menos si tu casa tiene temperatura. Pincelamos con huevo decoramos y horneamos.De esta forma adelantas trabajo y también queda perfecto.

7. Retiramos la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y la ponemos sobre una superficie aceitada.Si vamos a hacer dos roscones es el momento de dividir la masa, damos forma de bola alisándola bien con las manos. 

Y aquí es cuando cambia la receta.

8. Para Estas cantidades yo he hecho dos roscones, como veis en la foto, incluso si quieres puedes hacer uno de forma tradicional  otro con la versión de Sandeea. Yo hice los dos con la versión de Sandeea, en uno usé un molde de corona y para el otro un molde desmoldable de bizcocho. Fui dividiendo la masa que es  en total de 1 kilo más o menos en porciones de 60-70 gramos, Como podéis ver me salieron 15 porciones, utilicé 7 para el molde de corona y 8 para el molde de bizcocho desmoldable, en este último puse un molde de los de flanera en el medio para evitar que se cierre el agujero al levar.
Con las porciones que hemos cortado hacemos bolitas y las vamos poniendo en los moldes con un dedo de separación unas de otras.
9. Antes del segundo levado,pintamos las bolitas con leche esta es otra de las diferencias, no se pinta con huevo sino con leche lo hacemos suavemente.
10. Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su volumen, este levado es más corto entre 1 hora 30 minutos a 2.
11. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
12.Hornear unos 20 minutos. Como cada horno es un mundo si veis que se esta tostando demasiado, poner un papel aluminio encima.
13.Lo dejamos reposar en una rejilla y cuando este frío, lo podemos rellenar y decorar, yo he hecho lo mismo que hace Sandeea en su receta, con azúcar glas y una plantilla de coronas de Reyes Magos, pero como siempre la imaginación al poder.
Acabo de ver que hoy ha publicado otra idea para decorarlo, lo puedes ver aquí.

Yo lo relleno con nata, sigo utilizando La Asturiana,acordaros que para que monte bien tiene que tener un 35,1 de materia grasa y le pongo unos 160 gramos de azúcar glas a un litro de nata, que es lo que necesitaría para rellenar estos dos roscones.

Quiero rellenar alguno de crema pastelera aromatizada con canela, ya os contaré que tal.

Para su conservación es fundamental que una vez se haya enfriado, lo tapemos con papel de plástico para que no se seque.Tanto si lo has rellenado ya como si no.

Sé que muchos nos agobiamos con los tiempos, decis "es que es una receta muy larga" etc... pero como todo hay que cogerle el truquillo y creedme no es una receta larga si nos lo organizamos. Es una receta en la que hay que estar pendiente pero podemos hacer un truco que es retardar los levados metiendo las masas en la nevera.Una vez haces la masa que tardas unos 15 - 20 minutos.El resto es dejar levar y dar forma y hornear.

Su este año nos ha echado una mano con este tema de los levados, nos recomienda esto en su facebook:
Mi organización de tiempos:
Dejé hecha la masa ayer a las 20:00 h.
La tuve en la cocina hasta las 22:00 . La metí en el frigorífico.
Esta mañana me levanté a las 8:00 y la saqué del frigo a la mesa de la cocina. Me acosté una hora más 
A las 10:00 les di forma, los dejé levar y a las 14:00 estaban horneados. Perfectos de textura, porque un roscón requiere sus horas de levado tranquilamente, ya que mi casa estaba un poco fresca.


De la forma que os organicéis merece la pena que intentéis hacerlo.¿Te animas?

sábado, 4 de enero de 2014

3 BODAS DE MÁS

Ayer fuimos al cine, tuvimos plan de enamorados, sin niños, no había que elegir si íbamos a ver Futbolín, Frozen o Lluvia de albóndigas 2. Surgió ir con unos amigos sobre la marcha y hay veces que las cosas no planeadas con tiempo salen geniales.Y este fue el caso, fuimos con otra pareja de amigos y ella que había tenido un día completito quería ir a una peli,en la que no tuviera que estar pendiente de una trama, que no hubiera que pensar, una peli en la que se echara unas risas y sirviera para desconectar un poquillo y eligió: Tres bodas de más, fue una elección perfecta.
Como cada vez que os hablo de cine puedes leer el post tranquilamente no hablaré de lo que pasa en la peli, odio que me destripen la película antes de ir, nunca leo la sipnosis, prefiero que sea sorpresa y tampoco os voy a poner el trailer de la peli, confiar en mi ir creo que si os gustan las comedias románticas os gustará y vale para chicos y para chicas, ellos disfrutarán también con los golpes de humor.
Siempre que recomiendo una película, os digo que depende mucho de los gustos de cada uno y del momento en el que te pille cuando vayas a verla.Hay veces que estas cansado o más o menos predispuesto para que te guste algo. En mi humilde opinión os la recomiendo, me encantó, me reí un montón, tiene risas, amor relaciones sociales, etc... No desconecté en ningún momento. Vaya por delante que nosotros cuando vamos al cine de mayores no nos gusta ver dramones, vamos o a pelis de humor o a thrillers, pero cada uno tiene sus gustos.

Sí, la película es cine español y hecho con mucho arte.A mi me gusta el cine español y el extranjero también, a mi me gusta el cine en general,no soy prejuiciosa en cuanto a "de donde viene" me fijo en que tipo de película es solamente.Otra pelicula española con la que me reí muchísimo por ejemplo en "Que se mueran los feos" y creo que tenemos grandes actores.
Los actores principales de esta película son, Inma Cuesta que habitualmente hace papeles más serios aquí hace una comedia en la que actúa genial, de verdad me gusto mucho. Matiño Rivas, me sonaba muchísimo y resulta que es uno de los actores de El Internado, los que vayáis más al cine de mayores,le habréis visto también en "Los girasoles ciegos", fue nominado en varios festivales como actor revelación y realmente lo hace muy bien, es monísimo y hace el papel que nos gusta a las chicas de niño bueno. Quim Gutierrez se sale también, a mi marido le encantó en "Primos" y aquí lo hace realmente genial.También aparecen Rosi de Palma, Paco león, Maria Botto, Berto Romero y Laura Sánchez,que aportan un buen número de risas y su talento a la peli.Enhorabuena al equipo y al director, se nota que hay un trabajazo detrás.

Las canciones de la película, me encantaron, están muy bien elegidas y le dan un toque diferente a esta "película española" me encantó la escena en la que van juntos en el coche cantando(no digo quienes ;D), es todo un profesional. En fin que si puedes escaparte con "el marido" o con las amigas al cine y no sabes que peli elegir te la recomiendo sin ningún tipo de dudas.¿Te animas?

viernes, 3 de enero de 2014

COLINES CASEROS

Uno de los propósitos del nuevo año es intentar actualizar el blog más a menudo, no voy a decir a diario, porque no sé si lo voy a conseguir, pero sí más a menudo.

Así que vamos con el tema de hoy una receta para hacer COLINES CASEROS, la receta es del libro que me regaló mi hermana Pati por mi cumpleaños:Pan con webos fritos.

Ya sabéis que ya hace 3-4 años, Su es la persona que me metió el gusanillo de hacer pan en casa.Este año hice un curso de pan con ella en Chic Bakery y os recomiendo que si podéis no dejéis de hacerlo y sino al menos haced esta receta.No tiene nada que ver el pan que hagas en casa con el pan que compres, a no ser que consigas un sitio en el que lo hagan de forma artesanal.

No hago pan a diario, me tendría que organizar para hacerlo y seguro que algún día lo lograré, pero por el momento me conformo con hacerlo cuando puedo.

Vamos por ello, yo hice el doble de las cantidades que vienen en el libro, ya que te pones ;D. Una tanda la hice tal cual y la otra tanda la hice añadiéndola cebolla frita, también los podéis rebozar en semillas, ya sabéis darles vuestro toque, la imaginación al poder.

Ingredientes:

500 gramos de harina panadera o de fuerza
320 gramos de agua
10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca
cebolla frita al gusto de 50 gramos más o menos.

1. Coger dos bandejas y poner en ellas un papel de horno y espolvorear harina.
2. Mezcla los ingredientes, amasa y forma una bola. Divide la masa en dos, en una de ellas añade la cebolla frita, extiéndela sobre la bandeja que has preparado previamente y déjala reposar una hora, haz lo mismo con la otra masa.
3. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
4. Espolvorea harina en la encimera y vuelca la masa.Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, corta las tiras de tus colines y ves poniéndolas encima de la bandeja de nuevo.
5.Bajar la temperatura del horno a 220º y meter la bandeja, hornear durante 15 minutos o hasta ver que están doraditos.

Si lo haces en la Thermomix, como yo:

1. Pon en el vaso el agua.
2. Añade la levadura, pon un minuto a temperatura 40, velocidad 1.
3. Añade la harina y la sal, mezcla todo 10 segundos a velocidad 6.
4. Amasa a velocidad espiga 2 minutos.
5. Saca la masa, divide la masa en dos, en una de ellas añade la cebolla frita, extiéndela sobre la bandeja que has preparado previamente y déjala reposar una hora, haz lo mismo con la otra masa.
3. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
4. Espolvorea harina en la encimera y vuelca la masa.Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, corta las tiras de tus colines y ves poniéndolas encima de la bandeja de nuevo.
5.Bajar la temperatura del horno a 220º y meter la bandeja, hornear durante 15 minutos o hasta ver que están doraditos.

No quiero dejar de enseñaros el precioso centro de navidad que nos ha propuesto Su estas fiestas, os recomiendo el post entero, hace una recopilación de recetas navideñas y por supuesto aparece la de su Roscón que si no la has hecho ya estas tardando.
Os aseguro que estos colines están muy buenos, merece la pena hacerlos, es un buen detalle para llevar a una cena, los pones en un bote decorado o agarrados de forma rustica y os aseguro que les gustarán a vuestros anfitriones. También es un buen plan para una tarde de lluvia con niños o una mañana de día festivo, ¿Te animas?

jueves, 2 de enero de 2014

FELIZ 2014


Os deseo a todos un muy feliz 2014,lleno de amor, de color, de salud, de ilusión, de trabajo,de muchas ideas, lleno de sonrisas y de positividad, en el que seáis muy felices y hagáis muy felices a los demás.¿Te animas?

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